悩み 間違いだらけの調味料選び（醤油）

あなたは醤油を買う時何を基準で選びますか？

私は、やっぱり家計を預かる主婦としては特売セールの時に買ってくる事が多く、特売セール以外でも安い醤油を選んでました。

そんな私にドキッとした話があります。

健康に気を遣ってる友達が言うには

「醤油はまず原材料を見よ」

との事。本来の醤油の材料は「大豆、小麦、食塩、水」です。ところが安い醤油の原材料を見ると「脱脂加工大豆」と明記してあるます。

お醤油は発酵が完了した後に、大豆の油脂を取り除く手間のかかる作業があるらしいのですが（当然お金もかかる）、その「脱脂加工大豆」は食用油を絞った後の大豆の事で、手間もかからず、お金も安く出来るそうです。

その食用油をどうやって絞ったか？？答えは薬。薬を使って食用油を絞ってるそうです。その薬がちょっと心配らしいんです。

だから醤油を選ぶ時のポイントは…　
・材料が大豆、小麦、食塩の物を
・国産大豆使用（できたら有機）を選ぶ
・有機JASマークがベスト（必ずＪＡＳマークがあるかチェックして下さい。中にはそれらしく書いてあってもマークが無いモノがあるとの事）

こちらにはそんな選び抜かれた醤油が豊富にあります

一例として…



商品名…超特選　有機醤油　うすくち 500ml
原材料…有機小麦、有機大豆、有機米、食塩
メーカー名…チョーコー醤油

「商品説明」
超特選有機醤油うすくちは、有機ＪＡＳ規格の大豆・小麦・米を使用し、塩は天日塩を平釜で煮詰めたものを使い、長期熟成させた有機醤油です。

選び抜かれた健康食材

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